著作者

ジューン・ハーシュ／著　富原まさ江／訳

メーカー名/出版社名

原書房

出版年月

2021年9月

ISBNコード

978-4-562-05945-4
(4-562-05945-1)

頁数・縦

１７８Ｐ　２０ｃｍ

分類

教養／ノンフィクション ／科学

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出版社からのコメント

新石器時代を起源とし、世界中で今も愛されているヨーグルト。その種類や健康効果、宗教との関係、世界のヨーグルトの多様性、植物性や砂糖不使用などの最新事情など、ヨーグルトの歴史と未来を多角的に紹介する。レシピ付。

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